الأحد , سبتمبر 23 2018
الرئيسية / قسم المطبخ

قسم المطبخ

ثريد اللحم والبطاطس

الثريد باللحم المفروم و البطاطس

ثريد اللحم والبطاطس المكونات لحم غنم مقطّع إلى مكعبات – كيلوغرام بطاطس مقشّرة ومقطّعة إلى مكعبات متوسطة الكمية – كيلوغرام زيت نباتي – ملعقتان من الحجم الكبير معجون يندورة – ملعقة من الحجم الكبير بصل مقطع ومهروس فرماً ناعماً – 3 ثوم مهروس – فصان يندورة مهروسة – 500 غرام …

أكمل القراءة »

تحضير حلى الخنفروش

تحضير حلى الخنفروش

تحضير حلى الخنفروش   المكونات دقيق أرز – قدَح دقيق أبيض – قدَح سكر – قدَح لبن بودرة – 1/4 قدَح بيض – 6 فانيليا – ملعقة من الحجم الصغير ماء ورد – 1/2 قدَح حبهان – ملعقة من الحجم الصغير زعفران – 1/2 ملعقة من الحجم الصغير بايكنغ باودر …

أكمل القراءة »

طريقة تحضير اسياخ الكباب

طريقة تحضير اسياخ الكباب

طريقة تحضير اسياخ الكباب المكونات ثوم مهروس – ملعقة من الحجم الصغير زنجبيل – 1/4 ملعقة من الحجم الصغير ملح – ملعقة من الحجم الصغير فلفل أسود مطحون – 1/2 ملعقة من الحجم الصغير بصل مقطع ومهروس – 2 كزبرة مفرومة – 1/4 قدَح نعناع مقطع ومهروس – 1/4 قدَح …

أكمل القراءة »

تحضير اللقيمات الاماراتية

طريقة عمل اللقيمات الاماراتية

تحضير اللقيمات الاماراتية   المكونات دقيق – 4 أقداح سكر – 150 غرام خميرة فورية – 1/2 ملعقة من الحجم الصغير بيض مخفوق – 5 حبهان – ملعقتان صغيرتان ماء دافئ للعجن – على حسب الاحتياج سمن نباتي – قدَح زيت نباتي للقلي – على حسب الاحتياج للتقديم: عسل – …

أكمل القراءة »

تحضير كبسة الدجاج

تحضير كبسة الدجاج

تحضير كبسة الدجاج     المكونات دجاج – 1 خلّ – ملعقة من الحجم الكبير عصير ليمون حامض – ملعقة من الحجم الكبير ملح – ملعقة من الحجم الكبير دقيق – وفق الاحتياج زيت – ملعقتان من الحجم الكبير + المزيد على حسب الرغبة قرفة – عودان حبهان (أي هيل) …

أكمل القراءة »

مجبوس الدجاج البحريني

مجبوس الدجاج البحريني

مجبوس الدجاج البحريني   المكونات صدر دجاج بلا عظم وجلد، مقطّع إلى شرائح طوليّة عريضة – 5 بصل بيض، ضئيل المقدار، مقطع ومهروس – 1 يندورة هائلة المقدار، مفرومة – 1 زبدة – ملعقة من الحجم الكبير زعفران هندي مطحون – 1/2 ملعقة من الحجم الصغير زنجبيل طازج مطحون – …

أكمل القراءة »

طريقة عمل البرياني الاماراتي

طريقة عمل البرياني الاماراتي

طريقة عمل البرياني الاماراتي     المكونات أرز بسمتي مغسول ومسلوق – قدحان لحم مقطّع إلى قطع ضئيلة ومغسول – كيلوغرام بصل مقطّع إلى شرائح رفيعة – 2 حليب زبادي – قدَح زعفران – ملعقة من الحجم الصغير زعفران هندي – ملعقة من الحجم الصغير توابل برياني – ملعقة من …

أكمل القراءة »

طريقة عمل القهوة الاماراتية

أسلوب عمل القهوة الاماراتية

طريقة عمل القهوة الاماراتية   المكوّنات قهوة خضراء مطحونة – ملعقتان من الحجم الكبير ماء – 3/4 قدَح حبهان – 1/4 ملعقة من الحجم الصغير زعفران – 1/4 ملعقة من الحجم الصغير التحضير 1- ضعي الماء في ركوة على النار. 2- أتركي الماء ليغلي ثمّ أضيفي القهوة المطحونة. 3- حرّكي …

أكمل القراءة »

أوزي لحم الخروف مع الأرز

أوزي لحم الخروف مع الأرز

أوزي لحم الخروف مع الأرز المكونات خروف كامل – 10 كيلوغرام سمن حيواني – 250 غرام مرق خضار – ليتر عدس أصفر شانا دال – كيلوغرام ليمون حامض مجفف أو لومي – 100 غرام حليب – 500 غرام هيل أو حبهان أخضر – 10 غرام سبع توابل – 30 غرام …

أكمل القراءة »

طريقة تحضير حلى البثيث

طريقة تحضير حلى البثيث

طريقة تحضير حلى البثيث   المكونات دقيق أسمر – قدحان تتجاوز طري، بلا عجوة – قدَح زبدة أو بدانة – 3/4 قدَح حبهان مطحون – ملعقة من الحجم الكبير التحضير 1- في قدر على سخونة هابطة، حمّري الدقيق حتى تبدأ رائحته بالظهور. 2- أنخلي الدقيق بروية. 3- في قدر آخر، …

أكمل القراءة »