طريقة عمل كفتة الارز

طريقة عمل كفتة الارز بخطوات بسيطة و سهلة مع الشيف جنا . طريقة عمل كفتة الارز

  1. المقادير:
  2. نصف كيلو لحمه.
  3. بصله كبيره.
  4. كوب الارز.
  5. .
    ربطه شبت وكزبره وبقدونس.
  6. معلقه كبيره توم مفروم.
  7. نصف ملعقه صغيره شطه ونص معلقه ملح.
  8. وربع وفلفل اسمر.
  9. وربع كمون.
  10. وربع معلقه البهارات.
  11. لتسبيكت الطماطم.
  12. بصله متوسطه مكعبات.
  13. ربع ملح .
  14. ربع معلقه فلفل اسمر.
  15. ربع معلقه ثوم مهروس .
  16. ربع كزبره ناشفه.
  17. كيلو طماطم.

[ads2]

طريقة عمل الكفتة

حطي الارز منقوع ساعه ومتصفي من الميه كويس على اللحمه والخضره وبصله والتوم والتوبل والملح ونفرم كله كويس جدا
وندهن الايد زيت ونشكل صوابع او كوره
ونحمر في زيت ساخن
في حله كبيره حطي معلقتين سمن والبصله المكعبات
ومعلقه توم
وكزبره ناشفه تحمر
وحطي عصير الطماطم تسبك شويه واخر حاجه حطي الكفته بعدالتحمير تغلى وزى متحبى سواها
ملحوظه اللحمه الجملى بتبقا بيها تحفه لو تحبى جربيها بجد تحفه
ولو تحبى تضفى بطاطس مكعبات مع التسبيكه بتبقا حلوه وزى متحبى
وتعملي معها الارز بشعريه
والف هنا

طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى

طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى

طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى بخطوات بسيطة مع الشيف جنا و بطريقة أحترافية علي الاصل الاسكندراني  و هنحتاج :

    1.   1/ كيلو كبده.
    2.    3/فلفل الوان.
    3.    1/ فلفل حامى.
    4.    10/فصوص ثوم مهروسين.
    5.    1/ ليمونه.
    6.    ربع معلقه كزبره ناشفه .
    7.    ربع معلقه كمون.
    8.    ربع فلفل اسمر.

طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى

طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى

نجيب كبده ونقطع عليها فلفل الالوان وقرن فلفل حار ونضع عليها ثوم مهروس  ونص معلقه صغيره فلفل اسمر ونص معلقه كمون
وملح حسب الطلب ولمونه ونص معلقه كسبره ناشفه صغيرة ونجيب مصفه ونقلب جميع المكونات علي بعض ونسيبهم نص ساعه علي رف التلاجه .

ونجيب طاسه كبيره واهم حاجه نكتر الزيت عشان الكبده بتحب الزيت ونسيب الزيت يسخن شويه ثم نقلب الكبده ونقلب حلو عشان متلزقش وملحوظه حلاوه الكبده الاسكندراني انها متستاوش اوي نحاول نخليها تلت تربع سوي ونطفي عليها النار واحلى سندوتشات ملحوظه الكبده الاسكندرينى مفيهاش بصل ولا طماطم هى كدا تمام والف هنا .

[ads2]

 

أكيد  من بين كل ألطرق الي الكبدة بتتعمل بيها مفيش أحلي من الكبدة الاسكنراني و عشان كدا و فرنا انهردا طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى بشكل بسيط و سهل تقدر كل ست بيت تعملها و هتطلع بنفس طعم الكبدة الي بنشوفها في اسكندرية و بنتجنن عشان نعرف الطريقة الي بيعملوها بيها و عشان أحنا بنحب الدقه و الاصل في الطعم طلبنا الوصفة من الاسكندرنية  و عملناها و كان طعمها فوق  الوصف.

بعيد عن طريقة عمل الكبده بجميع طرقها عايزه اتكلم عن فوائد الكبدة شوي  و انها من أكتر الاطعمة الي نقدر نحصل منها علي فيتامين A  و مجموعه  مهمة من الاحماض الدهنية المفيدة، و كمان بيحتوي علي جميع أنواع فيتامين بي (B)  و الي بيحتاجها الجسم بشكل دائم ،  و بيحتوي علي المعادن الغذائيه الي بتمد الانسان بالطاقة و القوة  دا غير أنها غنية بعنصر الحديد.

 

ممكن تشاهدي طريقة عمل الكبدة بالطريقة العادية.

 

طريقة عمل الكوسة بالبشاميل

طريقة عمل الكوسة بالبشاميل

طريقه عمل الكوسه بالباشميل بأسلوب بسيط من الشيف جنا  و بطريقة متميزه المكونات:

  1. 1/ك كوسه .
  2. 2/معلق سمنه .
  3. ربع لحمه مفرومه.
  4. 1/بصله كبيره مفرومه. 
    1/فلفل الون مكعبات صغيره.
  5. 1/طماطميه مكعبات صغيره.

طريقة عمل الكوسة بالبشاميل
طريقة عمل الكوسة بالبشاميل

نغسل الكوسه كويس ونقطعها نصف مستطيل  وعلى النار معلقتين سمنه ونحط الكوسه لحد ماتدبل وتشرب مايتها  ونعمل عصاج اللحمه  نضع معلقه سمنه على النار وننزل بالبصل  واللحمه المفرومه وبهارتك بقا فلفل اسمر ملح شطه بهرات لحمه جوزه الطيب  ونحط عليها الفلفل الالوان ودا بقا بيدى طعمه تحفه هو ومكعبات الطماطم تحفه بجد وطعم خطير .

ونعمل الباشميل

3/ معلق سمنه
5/معلق كبيره دقيق
1/مرقه دجاج
3/ كوب لبن
نحمر الدقيق وعليهم اكواب البن البارد لحد لما القوام يبقا مظبوط ولا تقيل اوى ولا خفيف اوى  وفى صنيه نحط ربع الباشميل وبعدين نص كميه الكوسه وبعدين اللحمه المفرومه وعليهم باقى الكوسه  وبعدين باقى الباشميل  وشويه جبنه مونزريلا على الوش ودا حسب الرغبه  وبعدين على الفرن ونهدى لحد لما الوش ياخد لون  وبالف هنا.

مكرونه بالباشميل

مكرونه بالباشميل

طريقة عمل مكرونه بالباشميل بشكل بسيط لسيدات البيوت العربية و الان نقوم بتحضير المكونات الاسية و هي:

  1. 5/ معلق كبيره دقيق.
  2. 2/معلقه زيت ، 1/معلقه سمنه.
  3. 2/كوب لبن.
  4. 1/كوب شوربه بتبقا خفيفه وطعمها يجنن .
  5. مفيش شوربه يبقا3/كوب لبن و1/مرقه دجاج .

مكرونه بالباشميلطريقة عمل البشاميل

الطريقه نضع الزيت والسمنه تسخن ونضع الدقيق ونقلب ونتاكد انه اتسبك كويس كله فى بعضه وياخد لون وتحطى اللبن وهو بارد عشان مش يقلقع وشويه بشويه واحنا بنقلب معايا ياقمر وعلى نار هاديه وبعدين حطى شويه وقلبى وحطى الملح معلقه صغيره وفلف اسمر والمرقه او الشوربه ودا على نار هاديه و اخر شويه تحطيهم قلبى بسرعه اطفى النار ومع التقليب هيتماسك وبردو متقلقيش اركنيه بقا .

ونعمل المكرونه 2/كيس مكرونه  هاتى المكرونه تتسلق فى ميه ومعلقتين زيت واول متستوى بس مش تتهرى وبعدين سفيها وعلى جنب  نعمل بقا تعصيجه اللحمه هاتى 1/بصله كبيره ربع مفروم او هاتى صدر فرخه اخليه وافرميه او كبد وقوانص ال تحبيه
و1/فلفل اخضر بتبقا تحغه وهتدعيلى.

[ads2]

مكرونه بالباشميل

نجيب البصله المفرومه ونشوحها وننزل بالحمه المفرومه او الفراخ او الكبد والقوانص طبعا تكون مفرمه فى الكبه او مفرمه الطعميه او قطعيها مكعبات صغيره خالص وانزلى بيها على البصل وطبعا بقا بهراتك الحلوه فلفل اسمر ملح جوزه الطيب بهارت لحمه وبعدين ننزل بلفل الاخضر حبه معلقتين عصير طماطم انتى ورحتك بتبقا تحفه برده وطعمها روعه واطى النر لغيت متستوى لحد كدا كله جاهز .
نجيب الباشميل ناخد منه معلقتين كبار ونقلبهم فى المكرونه براحه مش تهريها  ونجيب الصنيه نقسم الباشميل نصفين نص نحطه فى الصنيه وبعدين نص المكرونه وبعدين عصاج اللحمه او النوع الى عندك وبعدين باقى المكرونه وبعدين باقى الباشميل ونجيب بيضتين ونضربهم مع بعض كويس وشويه فلفل اسمر وملح ومرقه دجاج وشطه ادى لكل حاجه منهم حقها تلاقى كل حاجه تدوقيها متبله كويس وطعمها تحفه لوحدها وتحطى البيض  فوق عاوزه تحطى جبنه موزريلا براحتك وحطيها فى الفرن  و واطى النار لحد ما تستوى  واول مالوش ياخد لون وانتى مهديا النار اطفى وسبيها لحد ما تهدي حتى لو الباشاميل لسه سايح هيمسك متقلقيش لما يهداء
وبالف هنا

بامية باللحمة

بامية باللحمة

بامية باللحمة من الاكلات العربية التي يفضلها الكثير  و معنا اليوم  طريقه عمل الباميه باللحمة و المكونات التي نحتاج اليها هي

  1. 5/فصوص ثوم مهروس.
  2. 2/معلق سمنه .
  3. 1/ك لحمه جاموسى ضانى الى تحبيه وحسب المتوفر عندك.
  4. 1/ك باميه متقمعه.
  5. 4/كوب عصير طماطم .
  6. 1/4كوب عصير ليمون .
  7. 2/فلفل الوان بارد او حامى حسب الرغبه.

بامية باللحمةطريقة عمل البامية باللحمة

بامية باللحمة

نضع السمنه على النار تسخن  وننزل بمكعبات البصل والثوم المفروم يتشوح لحد ما يدبل  وبعدين ننزل عليهم بالحمة تاخد صدمه
وبعدين عصير الطماطم ونسبهم على النار لحد مالحمه تستوى، ننزل بكوب ميه ومكعب المرقه او كوب شوربه  و1/ معلقه كبيره ملح  وربع معلقه فلفل اسمر  وربع معلقه كمون و الشطه حسب الرغبه وكزبرا ناشفه  وبعدين ننزل بالباميه ومكعبات الفلفل وعصير الليمون  لحد متاخد سواها نقفل عليها وبالف هنا .

طريقة عمل البيتزا

طريقة عمل البيتزا

طريقة عمل البيتزا بشكل بسيط و عن طريق استخدام ابسط المكونات التي تستطيع سيدات البيوت توفيرها و المكونات التي نحتاج اليها

المقدير دى تعمل 3/بيتزا حجم متوسط

  1. المقدير 1/ك دقيق .
  2. 1/كيس خميره فوريه .
  3. 1/ علبه زبادى.
  4. 2/كوب لبن .
  5. ربع كوب زيت .
  6. معلقه سكر .
  7. رشه ملح .
  8. معلقه صغيره ثوم بودره لطعم زى المحلات بالظبط .
  9. معلقه صغيره زعتر .

طريقة عمل البيتزا

طريقة عمل البيتزا

نص كوب ميه فتر يعنى ولا سخن ولا صاقع زى دمعه العين كدا  ونحط الخميره والسكر والزيت ونغطيها عشر دقيق لحد متعمل واش نجيب الدقيق ونحط الدقيق والملح والزعتر وثوم البودره لو حاجه بس الى مو جوده تمام زعتر او ثوم بودره  و نحط الزبادى وننزل بالبن واحنا بنعجن لغيت متبقا طريه مش اوى يعنى وسط ولا سايله ولا تقيله ونعجن شويه لو احتاجتى لبن حطى مش احتاجتى خلاص  نغطيها ونحطها فى مكان دافى ولا يكن فرن البوتجاز تخمر ساعه على منعمل الصلصه 2/كوب عصير طماطم .
نضع معلقه سمنه نسخنها ونزل عصير الطماطم وزعتر وريحان الى متواجد ومعلقه سكر لو متواجد كتشب يبقا نحط معلقتين لحد متتسابك ونقفل ونحط ثوم بودره وبصل بودره لو مفيش نجيب بصله صغيره مفرومه ناعم وفصين ثوم مفروم ونشوحهم وننزل بالعصير الطماطم ومعلقت السكر والزعتر الى متوافر تمام كدا
الطعم بقا حسب المتوافر عندك لو لحمه مفرومه نجيب بصله صغيره مفرومه ناعم ونحط اللحمه المفرومه والبهارت ملح وفلفل اسمر وجوزه الطيب وبهرات فراخ لحد متستوى.
لو طعم فراخ بصله مفرومه ومكعبات فراخ نيه او مستويه لو بقار عندك مش هنرميها فى شورما برده شغال
وبهارتك لحد متستوى  او بسطرمه تشوحيها بفلفل اسمر اوقطع من غير تشويح الى يريحك  او شرايح لنشون اوقطع تونه انشوقه الى متوافر شغاليه لو مفيش يبقا الجبن وعسل اوى .
دلوقتى العجينه خمرت
نقسمها 3اقسام نجيب صنيه وسط نفرد العجين بادينا بلاش النشابه بتخلى العجين ينشف ندنى حروف العجين ونجيب شوكه نخمر العجين كزاء مره نطلع الهواء عشان تستوى حلو نجيب الصلصه الى حضرنها ناخد معالقتين فى وسط البيتزاء نحط الجبنه شيدر مونزريلا برميزان الى عندك ونضطع الطعم الى تحبيه وليكن الحمه المفرومه وبعدين شرايح الطماطم بصل فلفل زيتون مخلى ونبقا مشغلين الفرن قبلها بربع ساعه يبقا الفرن سخن عشان تستوى حلو نضع الصنيه فى وسط الفرن لحد مالعجين يستوى وبعدين نشغل الشوايه تاخد واش

وبالف هناء

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة بطريقة ست البيت المصرية  و بأستخدام مكونات بسيطة و الحصول علي افضل طعم، ما نحتاج ايه هو
  1. نصف لفه جلاش او نص كيلو .
  2. نص كوب سمنه على زيت .
  3. 1/ بصله كبيره مفرومه ناعم .
  4. 1/4 لحمه مفروم.
  5. 1/معلقه سمنه.
  6. 1/فلفل حامى او بارد حسب الرغبه .
  7. وبهارتك .

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة

طريقة عمل الرقاق

طريقة عمل الرقاق

طريقة عمل الرقاق بابسط الطرق العربية، التي تفضلها ست البيت العربية نقوم باحضار

  1. 1/2ك رقاق .
  2. 2/كوب شوربه لتعصيجه .
  3. بصله كبيره مفرومه .
  4. ربع لحمه مفرومه.
  5. معلقه سمنه .
  6. بهارت .
  7. فلفل حامى .

 طريقة عمل الرقاق

طريقة عمل الرقاق

نسخن السمنه وننزل بالبصل يتشوح وبعدين اللحمه المفرومه ونحط مكعبات الفلفل  ونهدى النار لغيت متستوى لحد متستوى.

 
نجيب صنيه ونجيب الرقاق ونسقيه شوربه كل وحده نسقيها ونحطها فى الصنيه يبقا ولا جافه ولا مهرية من الشوربة ونفضل نحط رقاق وشوربه لحد نص الكميه  وبعدين عصاج لحمه  وبعدين بقيت الرقاق بنفس الطريقه نسقى كل رقاقه ونحطها وفى الاخر بنقطعه ، ونص كوب لبن وبيضين نضربهم كويس وملح وفلفل اسمر ومرقه دجاج ونضربهم كويس ونحطها وندخلها الفرن فى الوسط على درجه حراره متوسطه لحد متستوى  والف هنا.

طريقة عمل الكوارع

طريقة عمل الكوارع طريقة عمل الكوارع

طريقة عمل الكوارع بشكل بسيط و بدون مكونات غربية، نجيب الكوارع نغسلها كويس بخل وليمون وملح وبعدين نحيب
  1. 2/معلقه سمن .
  2. 8/فصوص ثوم طريقه .
  3. 4/كوب مياه مغاليه.
  4. 2/كوب عصير طماطم .
  5. ورقتين لورا.
  6. وحبهان ومستكه.
  7. 3/معالق خل.
  8. 1/2ك رز
    وشعريه .
  9. وعيش محمص.

 


طريقة عمل الكوارع


الطريقه ناخد نص معلقه من الثوم المهروس
ونجيب حله نسخن فيها السمنه وبعدين ننزل بثوم يتشوح وننزل بالكوارع تاخد صدما , وبعدين ننزل عليها بالمياه ونحط ورق لورا  وحبهان ومستكه ونسبها تستوى برحتها وكل شويه نشوفها لو احتاجه مياه نزود بس اكيد مياه سخنه ولما تدخل فى السوا نحط بصله صغيره الى بيحب يحط طماطميه يحط ورشه فلفل اسمر وملح
نروح بقا نعمل احلى رز بالشعريه ونحمص العيش كويس ونكون مقطعينه لحد ميبقا مقرمش الى بيحب يقليه هو حر انا بحبه خفيف فبحمصه فى الفرن .
الصلصه بقا نسخن معلقتين سمنه ونحط بقى كميه الثوم ونشوحها ونصدمها بشويه خل وننزل بعصير الطماطم لحد متسبك نحط ملح وفلفل اسمر وشطه ونحط ملعق خل  وكدا كله جاهز.
نجيب صنيه نحط العيش المحمص وبعدين رز بالشعريه ونحط الكوارع وكوبايت شوربا والطماطم على الوش وتدخل الفرن نحمر وشها وبالف هنا .

طريقة عمل الكبدة

طريقة عمل الكبدة

طريقة عمل الكبدة بشكل بسيط و سهل  

1-   نجيب 1/2كبده متقطعه .
2-   5/فصوص ثوم .
3-   2/بصل متقطع شرائح او مكعبات كبيره .
4-   2/معلقه زيت 1/معلق سمنه.
5-    1/4كوب عصير لمون.
6-    3/فلفل الون ولو حابه حامى، وبهارتك بقا .
تمام بتبقا تحفه.

طريقة عمل الكبدة

طريقة عمل الكبدة

  انا بحب اغسل الكبده وبعدين اتبلها حلو وابيتها فى التتبيله لو مفيش وقت يبقا ساعه عشان تطلع حلوه ومفيهاش زفاره .
نجيب الكبده ونحط عليها الثوم وعصير اليمون ومعلقه صغيره كمون وملح وشطه وبهارت مشكله وكزبرا ناشفه ونقلبها كويس وعلى الثلاجه .
نجيب صنيه.
ونحط السمنه والزيت وننزل بالبصل نشوحه وبعدين الفلفل الالوان وبعدين الكبده وطبعا هى متبله مش محتاجين نحط حاجه نسبها تستوى ولو عاوزين مكعبات طماطم حطى بتبقا حلوه اوى
والف هنا