الإثنين , أكتوبر 23 2017
الرئيسية / قسم المطبخ / اكلات رمضان / طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى

طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى

طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى

طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى بخطوات بسيطة مع الشيف جنا و بطريقة أحترافية علي الاصل الاسكندراني  و هنحتاج :

    1.   1/ كيلو كبده.
    2.    3/فلفل الوان.
    3.    1/ فلفل حامى.
    4.    10/فصوص ثوم مهروسين.
    5.    1/ ليمونه.
    6.    ربع معلقه كزبره ناشفه .
    7.    ربع معلقه كمون.
    8.    ربع فلفل اسمر.

طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى

طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى

نجيب كبده ونقطع عليها فلفل الالوان وقرن فلفل حار ونضع عليها ثوم مهروس  ونص معلقه صغيره فلفل اسمر ونص معلقه كمون
وملح حسب الطلب ولمونه ونص معلقه كسبره ناشفه صغيرة ونجيب مصفه ونقلب جميع المكونات علي بعض ونسيبهم نص ساعه علي رف التلاجه .

ونجيب طاسه كبيره واهم حاجه نكتر الزيت عشان الكبده بتحب الزيت ونسيب الزيت يسخن شويه ثم نقلب الكبده ونقلب حلو عشان متلزقش وملحوظه حلاوه الكبده الاسكندراني انها متستاوش اوي نحاول نخليها تلت تربع سوي ونطفي عليها النار واحلى سندوتشات ملحوظه الكبده الاسكندرينى مفيهاش بصل ولا طماطم هى كدا تمام والف هنا .

 

أكيد  من بين كل ألطرق الي الكبدة بتتعمل بيها مفيش أحلي من الكبدة الاسكنراني و عشان كدا و فرنا انهردا طريقة عمل الكبدة الاسكندرانى بشكل بسيط و سهل تقدر كل ست بيت تعملها و هتطلع بنفس طعم الكبدة الي بنشوفها في اسكندرية و بنتجنن عشان نعرف الطريقة الي بيعملوها بيها و عشان أحنا بنحب الدقه و الاصل في الطعم طلبنا الوصفة من الاسكندرنية  و عملناها و كان طعمها فوق  الوصف.

بعيد عن طريقة عمل الكبده بجميع طرقها عايزه اتكلم عن فوائد الكبدة شوي  و انها من أكتر الاطعمة الي نقدر نحصل منها علي فيتامين A  و مجموعه  مهمة من الاحماض الدهنية المفيدة، و كمان بيحتوي علي جميع أنواع فيتامين بي (B)  و الي بيحتاجها الجسم بشكل دائم ،  و بيحتوي علي المعادن الغذائيه الي بتمد الانسان بالطاقة و القوة  دا غير أنها غنية بعنصر الحديد.

 

ممكن تشاهدي طريقة عمل الكبدة بالطريقة العادية.

 

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *